Jane Goes Vegetarian n. 1 presentata da Awake Space
Uno dei miei cibi preferiti sono le lasagne! Non sono mai stato in Italia e scommetto che farebbero qualcosa di molto autentico e speciale con le lasagne lì. Sono un amante dei cani ma il gatto Garfield è mio amico perché entrambi amiamo le lasagne! Ero preoccupato di rinunciare alle mie lasagne di carne macinata quando ho iniziato a diventare vegetariano, ma ecco un'ottima ricetta che ti farebbe andare avanti per la versione di carne.
Ingredienti:
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla piccola, tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
1 lattina (15 once) di fagioli rossi, scolati
1 lattina (14,5 once) di pomodori a cubetti (naturalmente sarebbe meglio freschi)
1/2 peperone rosso, tritato
1 cucchiaino di basilico
1 cucchiaino di origano
Sale e pepe a piacere
3 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 1/2 tazza di latte freddo
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
4 sfoglie di lasagne senza far bollire
groviera a tuo piacimento
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e cuocere la cipolla finché non sarà tenera. Unire l'aglio e cuocere fino a quando non sarà ben caldo. Unire i fagioli rossi, i pomodori e il peperone rosso. Condite con basilico, origano, sale e pepe. Continuare la cottura per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio e incorporare gradualmente la farina fino a ottenere un composto liscio. Unire lentamente il latte. Unire il parmigiano, continuare a cuocere e mescolare fino a quando non si sarà leggermente addensato.
Distribuire 1/2 della miscela di fagioli rossi in una casseruola da 9x9 pollici e guarnire con 2 tagliatelle di lasagne. A strati con la miscela di fagioli rimanenti e le tagliatelle rimanenti. Coprire con la salsa e guarnire con il formaggio groviera.
Cuocete in forno preriscaldato per 20 minuti o fino a leggera doratura.
Divertiti!